Tandoor

 Kuchnia indyjska znana jest z wielu różnych cech – niesamowitego aromatu, obfitego użycia przypraw oraz wyjątkowo złożonych i aromatycznych potraw, które generalnie zdumiewają każdego, kto próbuje jej po raz pierwszy. Jedną z najstarszych i najważniejszych cech kuchni indyjskiej jest jednak użycie specjalnego urządzenia jakim jest piec Tandoor. Użycie pieca Tandoor sięga ponad 3000 lat wstecz w regionach Indii i Pakistanu, ale nadal jest szeroko stosowane. Glina tworzy kopułę na zewnątrz wokół pojedynczego płomienia; glina przewodzi ciepło lepiej niż inne materiały, dzięki czemu jest to bardzo wydajne narzędzie do gotowania, które może być używane przez dłuższy czas niż standardowy piekarnik. Tradycyjnie piec Tandoori był używany do pieczenia „naan” (po staropersku „chleb”), a ludzie wytwarzający ten specjalny płaski chleb byli i nadal są znani jako naanvala („vala” w tłumaczeniu na „osoba”, więc osoba naan ). Piec tandoor - jak działa? Teraz możesz pomyśleć, dlaczego gotowanie w wydr